您现在的位置:首页 > 新闻频道 > 健康养生 > 正文
五谷杂粮粉:养生还是害生? 因人而异

时间:2018-12-06 09:09:49    来源:本站    浏览次数:    新闻首页    我来说两句()

  随着人们对五谷杂粮健康益处的日益了解,市场上也出现了不少五谷杂粮的养生粉。但有观点认为五谷杂粮粉对血糖的提升速度更快。无论有没有糖尿病,都不建议多吃。这是真的吗?QPk零点资讯网_新闻资讯门户|新闻|中国新闻|国际新闻|中国新闻网

  从理论上来说,淀粉类食物的颗粒越细碎,质地越柔软,加热糊化越彻底,它的消化速度就越快,则吸收速度也会快,短时间内大量被吸收的葡萄糖涌进血管当中,就会造成血糖的快速上升。QPk零点资讯网_新闻资讯门户|新闻|中国新闻|国际新闻|中国新闻网

  所以,对于患有糖尿病,或糖尿病前期的人来说,最好还是直接吃整粒煮熟的各种杂粮。而且即便是整粒烹调,浸泡时间越长,烹调时间越长,血糖反应就越高。比如说,用压QPk零点资讯网_新闻资讯门户|新闻|中国新闻|国际新闻|中国新闻网

  力锅来烹调杂粮时,保压15分钟和保压25分钟的效果就很不一样。保留一点咀嚼感的烹调方式,对控制血糖的效果会更好些,一味追求软烂好消化,自然血糖反应就会高一些。QPk零点资讯网_新闻资讯门户|新闻|中国新闻|国际新闻|中国新闻网

  不过,从另一方面来说,吃杂粮的意义还有补充营养的目的。杂粮的维生素、矿物质和膳食纤维的含量几倍于白米,甚至有些指标高出十几倍。所以,即便杂粮糊糊的血糖指数和白米饭一样高达80以上,也同样值得吃。特别是对于那些节食减肥的人来说,主食的量通常都比较少。正常的一餐吃主食约干重100克,但减肥的时候很可能就只QPk零点资讯网_新闻资讯门户|新闻|中国新闻|国际新闻|中国新闻网

  同时,因为五谷杂粮粉的膳食纤维含量较高,冲糊之后体积很大,其饱腹感也是比较高的。也就是说,和吃半碗白米饭相比,吃一大碗杂粮糊糊(50克杂粮粉冲糊之后体积约为400毫升)虽然干货差不多,热量很接近,但显得更容易饱,也不那么容易饿。QPk零点资讯网_新闻资讯门户|新闻|中国新闻|国际新闻|中国新闻网

  所以说,对于没有糖尿病,血糖控制良好,但需要减少食量的减肥者来说,焙烤后打粉的五谷杂粮仍然是一个好的选择。QPk零点资讯网_新闻资讯门户|新闻|中国新闻|国际新闻|中国新闻网

  对于糖尿病人来说,虽然打成粉末之后的全谷杂粮升血糖比较快,但也未必完全不能吃杂粮粉,方法就是通过合理搭配来降低血糖反应。QPk零点资讯网_新闻资讯门户|新闻|中国新闻|国际新闻|中国新闻网

  需要注意的是,如果要控制血糖,喝杂粮糊糊时不要放糖和蜂蜜,而且要搭配其他富含蛋白质的食品和蔬菜。如果没有咨询医生,不要随便往杂粮糊糊里加中药材。QPk零点资讯网_新闻资讯门户|新闻|中国新闻|国际新闻|中国新闻网

分享到: 更多
相关阅读:
网友评论:
用户:
 密码:
 验证码: 
 匿名发表
如果你对新闻频道有任何意见或建议,请到交流平台反馈。
企业服务
推广信息
点击排行