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杜甫酒业:在千年诗酒文化中品味蜀酒醇香

发布时间:2021-01-22 01:55:00 已有: 人阅读

  在中国,诗酒自古就交织,诗借酒神采飞扬,酒借诗芬芳四溢。诗与酒,相映生辉,形成绚烂的文明景观。

  “蜀酒浓无敌,江鱼美可求”“双峰寂寂对春台,万竹青青照客杯”……唐代大诗人杜甫不仅是“诗圣”,还是“酒圣”,更与绵竹酒结下奇缘,成就一段佳话。

  依托“杜甫”超级IP,四川杜甫酒业定位“诗酒之冠”,打造“世界文化名酒”,走“酒业+文旅+文创”之路,大力弘扬中国诗酒文化。

  近日,前往中国白酒核心产区绵竹探访杜甫酒业,走进这一方100余亩的诗酒文化园地,知晓了“绵竹出烧春,杜甫醉诗酒”中诗圣杜甫与绵竹的不解之缘,深度感受到中国诗酒交融的文化魅力。

  有酒赋道:千年永丰窖,五福常赤卣,客至酿家酒,茅屋破秋风。索绵竹,春台饮酒对双峰;忆客影,秋窗吟诗唤众人。上下千年人生梦,纵横万里酒事兴。饮中八仙曾醉饮,席上四筵也畅品。寥寥数语,述出杜甫寓酒于诗的美谈。

  在杜甫酒业集团大门外,第一眼看到的便是右侧矗立在草坪上的巨石,上面雕刻着杜甫,代表性的一句饮酒诗词“蜀酒浓无敌”,表达诗圣杜甫对四川白酒至高的赞誉。

  伴随着悠扬的古筝曲,走进杜甫酒庄文创馆,这里集中展示了杜甫酒业的发展历程、畅销产品、历史沿革。第、盒装酒“竹绵春”、草堂诗圣、柴门、专家品鉴酒、特色定制酒……各类经典“杜甫酒”整齐陈列充满文化元素。货架上方是杜甫酒业发展过程中重要事件的图片展示,包括领导调研关怀、参与酒业活动、获奖留影等。

  四川杜甫酒业集团副总裁汪佳向中国食品报记者分享杜甫酒的文化。杜甫酒业的前身系1983年成立的绵竹县曲酒二厂,企业在1994年注册了“杜甫”商标。“‘白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡’,除了酒仙李白,杜甫也是爱酒之人。”汪佳说到。

  “中国诗酒之典范、诗意生活杜甫酒”一行红字在馆内白墙上尤为显眼,其下方是杜甫酒业一路走来获得的荣誉。据汪佳介绍,“杜甫”酒以世界文化名人“杜甫”的名字命名,具有广泛的知名度和美誉度,,稀缺性。1996年杜甫酒被文化部评为“中国文化名酒”,同时它也是知名商标、四川省十大历史文化名酒品牌。

  2019年,杜甫酒业集团荣登“华樽杯中国酒类品牌价值200强”,品牌价值达到36.86亿元,位居中国白酒品牌价值第88位。汪佳表示,这几年扩建了酒厂,打造诗酒文化园区,得到了行业的关注。品牌价值提升,是对杜甫酒品牌的高度认可。

  “安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜”。诗圣杜甫有忧国忧民的家国情怀,而他不仅是诗圣,也是酒圣。走进绿荫掩映的诗酒部落,方能感受杜甫酒业“文化为魂、酒韵流芳”的独特魅力。

  蓝天下,一尊“诗圣杜甫”雕像高立,他手握书卷,面色肃然,心怀天下。沿着石板小路深入,沿途是假山流水、常青草木,在温暖的冬日阳光下显得生机盎然。一座黄泥涂壁的茅草屋,这是仿照成都杜甫草堂原样而建,主堂、卧室,还原诗圣简朴的居所。

  茅屋前草丛中一石碑上,书写着杜甫的《从韦二明府续处觅绵竹》“华轩蔼蔼他年到,绵竹亭亭出县高。江上舍前无此物,幸分苍翠拂波涛。”体现出杜甫与绵竹的渊源。

  据文渊阁《四库全书》和《绵竹县志》等文献记载,唐肃宗上元元年(760),杜甫于成都浣花溪畔营造草堂时,以诗代函,于其好友绵竹县令韦续处觅得绵竹一丛,植于草堂,此竹至今尚存活于杜甫草堂。绵竹因竹而名,素有“竹子之城、年画之乡”的美誉,杜甫此诗亦可为佐证。

  “李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”厂区内一侧墙上是杜甫饮酒肖像诗《饮中八仙歌》的壁画,他用人物速写的笔法勾勒出李白、贺知章、李适之等“酒中八仙人”的平生醉趣,充分表现了他们嗜酒如命、放浪不羁的性格。此外,唐代诗歌璀璨的群星壁画同样瞩目,渲染出浓厚的诗酒文化氛围。

  酒厂内还有一处少陵亭,乃诗圣杜甫饮酒遗址。唐肃宗上元元年763年春,杜甫送辛员外到绵州,在此处饮酒,酒到酣处,投壶助兴,并即兴赋诗《又送》:“双峰寂寂对春台,万竹青青照客杯。 细草留连侵坐软,残花怅望近人开。 同舟昨日何由得,并马今朝未拟回。 直到绵州始分首,江边树里共谁来。”而诗中的“双峰”就是指绵竹的鹿头山和紫岩山。

  当年,诗人遥望远山巍巍,近对竹影潇湘,春台把酒吟诗。坐于亭中,仿佛能与之共情,感受那一份惬意与畅快。

  居住四川的九年中,杜甫对于烧春系列的蜀酒非常喜爱。在《草堂即事》中他说:“蜀酒禁愁得,无钱何处赊?”他在成都草堂,运用烧春技术酿造家酒,故《客至》中书:“盘飧市远无兼味,樽酒家贫只旧醅”;《朝雨》中也有“草堂樽酒在,幸得过清朝”之佳句。

  杜甫酒,是听着诗歌酿造的美酒。走过子美烧坊、韦续烧坊,看过名人酒窖,品味杜甫酒的醇厚之美、高雅之美、灵性之美、和谐之美。

  绵竹地处中国白酒金三角核心地带,巴蜀U形名酒带之中,气候温润,雨量充沛,这里汇山水之灵秀,聚天地之精华,成为中国白酒生态良苑。得天独厚的酿酒环境、纯净的酿酒用水、绿色的酿酒原粮,构成了杜甫酒的品质基础,赋予了杜甫美酒源于天然的灵性。

  “千年老窖万年糟,酒好须得窖池老”,杜甫酒的醇厚浓郁依托于源自前绵竹县曲酒二厂延续至今的老窖池,时光荏苒,这些老窖池群,是杜甫酒业的瑰宝、是历史传承最温润的见证。

  主打诗酒文化和历史名人文化,杜甫酒采用传统五粮浓香工艺,产品50余种,有“窖香幽雅、绵柔爽净、圆润谐调、多粮浓香风格突出”的独特风格。

  涵盖琴棋书画诗酒家的酒文化馆、名人藏酒区、众多诗人的雕像、杜甫酒瓶标志性建筑、展示酿酒活动的铜像……杜甫酒业的诗酒天地藏着无数精彩。

  中国酒文化滋养了杜甫酒,而杜甫酒又为中国酒文化树立了典范。杜甫酒,带着华夏文明千百年流传的文化积淀,带着蜀酒醇香浓郁的风格,征服市场,屡创佳绩,响誉全国。

  近三年来,杜甫酒业的酒旅融合从无到有,不断进行试点,去年接待了几万名游客,获得广泛认可。汪佳表示,“杜甫”这个超级文化IP有着太多可以塑造的东西,我们要站在世界的高度去看待和规划“杜甫酒”品牌。

  在与四川杜甫酒业集团股份有限公司董事长彭作权交流中他认为,做酒,品质是最基本的东西,品质之上就是文化。从2017年开始,杜甫酒业就致力于打造中国“文化酒创制基地”、“诗酒文化旅游体验目的地”。

  彭作权表示,我们不是单独做“杜甫酒”这一个品牌,而是打造文化酒品牌矩阵,而“杜甫酒”在这个矩阵中处于核心地位,延伸出更多的产品和产业板块。

  “目前看来,在全国做诗酒文化的酒企并不多,做杜甫文化的仅此我们一家。”他说道。诗酒文化和历史名人文化,这两种文化是非常接地气的,国家层面已经提出要复兴传统文化,增强文化自信,而四川省也在打造历史名人文化传承创新工程,首批就有李白、杜甫、诸葛亮等。在彭作权看来,这些都是发展的机遇。

  以杜甫酒为主导,同时配套传统文化,让产业与金融资本融合的空间更大。彭作权向中国食品报中国酒团队介绍,杜甫酒业整体发展按照“一体两翼”布局,以白酒为主体,以文旅、文创为两翼,实现一二三产业融合。第一产业是在自贡富顺建设原料基地,种植优质的酿酒高粱;第二产业是坚守传统工艺,进行酿造生产;第三产业就是酒旅。

  按照规划部署,杜甫酒业产能分两步走,内生式增长和外延式并购并举,以“杜甫酒业绵竹酿酒基地技改项目”、“富顺长滩白酒工业园杜甫酒业投资项目”为基础,扩大生产规模,发挥规模效益。同时,构建新业务模式,以“酒业+文旅+文创”全新战略规划指导企业发展,深度酒旅一体化打造“诗酒小镇”和“东方诗酒谷”景区。

  2019年3月,首届中国杜甫诗酒文化节在杜甫酒业举办,彰显出杜甫酒业对酒文化的执着和对酒质的坚守,活动影响深远。除了举办诗酒文化节,杜甫酒业还要开办杜甫诗酒社。第一家杜甫诗酒社目前在成都建设筹备,陆续将在全国布局。

  彭作权表示,在古代,诗酒社是文人骚客交流聚会的场所。我们要把杜甫诗酒社做成连锁店,这种模式将是全国首创。杜甫诗酒社是文化载体,要让消费者将文化喝进肚子里,带来深刻的诗酒文化体验。

  下一步,酒厂将进行第二次提升,完善细节,同时扩能扩产。2021年加大植入体验、文创元素,在彭作权构想中,第一是打造“鲜花酒厂”,一年四季风景宜人;第二是打造真正的文创酒厂,充分利用“杜甫”这个超级IP;第三是做好配套副业,优化文旅服务。

  文旅讲究吃住行游购娱,而杜甫酒业还要注重“体”和“悟”。彭作权希望,人们在杜甫酒业体验之后能有所收获和感悟,领略到某一点的与众不同。

  在彭作权心中,诗是人类精神衍生的高雅奇葩,酒是人类物质生产的精华琼浆,诗酒文化是中国传统文化的重要组成部分。“杜甫酒业不只是做酒,更要传播文化。”他表示。

  酒和社会、经济、生活息息相关。大唐盛世诗酒文化高度繁荣,实现物质到精神的高度升华,这也说明精神文明对于人类社会的发展至关重要。酒除了喝,还具有作为礼品、文创品的收藏和文化价值。而杜甫酒不仅仅是酒产品,更是文化产品、文化载体。

  彭作权认为,万物皆文化,只有文化才是永恒的。从酒文化到文化酒,有文化才有酒。什么叫诗酒文化?诗在前酒在后,诗是精神产品,酒是物质产品,先有精神需求,才涉及物质。而酒和文化,都需要时间来检验。

  真正的中国白酒品牌,,商标不等于品牌。何为品牌?品是品质、口碑、信誉的集合,牌则是地位的象征。做企业以结果为导向,写诗以过程为导向,文化和商业并不是矛盾的,要创新地做两者的融合。彭作权认为。

  杜甫酒业要实现弯道超车,一是看生产质量,二是靠文化提升附加值,让文化契合品牌,得到消费者认可,坚持差异化、特色化、品牌化、IP化、产业化之路。

  在白酒行业,诗酒文化品牌具有稀缺性。不管是诗,还是酒,大众都会很容易充分接受,不需要过多解释。自古以来,入蜀文人不胜枚举,从川西入蜀,从川南出蜀,这就形成了两条诗酒之路。他还提出设想,将川西、川南诗酒之路串联起来,打造蜀中诗酒之路,进一步弘扬中国诗酒文化。

  打造百年老店、实现百亿产值,是杜甫酒业的远景目标。据了解,2021年集团目标是产值达到5亿元,全力推进香港主板上市工作。经销客户达到500家,杜甫诗酒社和杜甫酒庄实体店达到300家。

  “白酒行业文化打造需要时间,要耐得住寂寞。不管结果如何,我们都要按照自己的想法去创新赋能。”彭作权坚定地说。

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